ILVO doet onderzoek naar de eiwitshift van bord tot veld en stal

Als onderzoekscentrum van de Vlaamse overheid doet ILVO onafhankelijk, wetenschappelijk onderzoek naar de eiwitshift. Dat doen we van bord tot veld en stal:

• Onze voedingstechnologen zoeken samen met bedrijven naar oplossingen om met nieuwe eiwitingrediënten (planten, algen, micro-organismen) smaakvolle, veilige en nutritioneel evenwichtige maaltijden te creëren.
• Onze aquacultuurspecialisten onderzoeken het potentieel van algen in menselijke en dierlijke voeding.
• Onze dierlijke onderzoekers kijken welke rol veehouderij kan spelen in een circulaire, klimaatrobuuste landbouw.
• Onze agronomen onderzoeken hoe landbouwers aan de slag kunnen met nieuwe eiwitgewassen zoals quinoa, soja en kikkererwt.
• Onze veredelaars ontwikkelen aangepaste rassen van deze nieuwe gewassen die beter geschikt zijn om te telen in onze klimaatomstandigheden.
• Onze klimaatspecialisten berekenen de koolstofvoetafdruk van zowel nieuwe als klassieke eiwitrijke producten. Ze hanteren daarvoor levenscyclusanalyse (LCA).
• Enzovoort!

We zetten in op verschillende pijlers, maar houden altijd de algemene duurzaamheid van het hele eco- en voedingssysteem in de gaten. Die systeembenadering maakt deel uit van ons DNA.

Lees verder op www.ilvo.vlaanderen.be.