Inspiratiesessie over de eiwittransitie
Van "Onderzoeksinstellingen"
Ga naar het project
Op 22 februari nodigt HOGENT Tessa Avermaete uit voor een lezing "De eiwitshift: de sleutel tot een meer duurzaam en gezond voedingspatroon?". Voeding en klimaat zijn zeer populaire thema’s in de media. Toch tonen de statistieken dat het dieet van de Vlaming noch niet zo duurzaam is: noch op ecologisch vlak, noch op vlak van gezondheid. Een aantal maanden geleden lanceerde de Vlaamse Overheid de ‘Green Deal Eiwitshift op ons bord’. Maar, heeft het zin om meer plantaardig te eten? Is een dieet met meer plantaardige voeding echt beter voor klimaat en milieu? Maakt het voor klimaat en milieu uit welk vlees je eet en waar je vlees vandaan komt? Of, kunnen we beter allemaal veganist worden? Dr. Tessa Avermaete vertelt ons over de eiwitshift en gaat daarbij ook in op de concrete uitdaging en opportuniteit om die shift vorm te geven.
